结直肠癌是常见的恶性肿瘤，在欧美等西方发达国家，大肠癌占恶性肿瘤死因的第二位，在我国，大肠癌发病位于恶性肿瘤第三位，死因位于恶性肿瘤第五位。因此，希望广大病友与医生共同做好大肠癌的防治工作，为提高您的健康做些力所能及的贡献。
1．患大肠癌的病人为什么愈来愈多?
研究结果表明，长年的高蛋白、高脂肪和低纤维素饮食习惯易患大肠癌。当然，也不是说长年的高蛋白、高脂肪和低纤维素饮食习惯都会发生大肠癌。其它相关因素，如多年患溃疡性结肠炎不愈；家族中患大肠癌或息肉病；胆囊切除10-20年以上；下腹部放射治疗以后；慢性血吸虫感染等也都与大肠癌发病有关。
2．有人说“吃的越好，越容易得大肠癌”对吗？
我国大肠癌的患病率已从八十年代的<20/10万，上升至目前的30/10万以上，特别是大城市，大肠癌的发病率明显高于小城镇和农村。体力活动少的人群发病率又高于体力活动多的人群。从对大肠癌病因学研究结果看，高脂肪、高蛋白饮食、运动减少、环境污染和不良嗜好均与大肠癌的发病有关，而上述社会情况的出现又与经济发展有一定联系，事实上大肠癌与其他癌一样，他们的发生都是环境因素与遗传因素相互作用的结果。就饮食本身而言，高脂肪、高蛋白、低纤维饮食结构可能在促发大肠癌方面起一定作用。
3．既然高脂肪、高蛋白和少纤维的饮食结构容易使人得大肠癌，那么什么样的食谱是“健康食谱”昵？
下面的 “金字塔”式的食物结构图有利于大肠癌的预防。塔底由各种谷物、面食、米饭组成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉类、家禽、水产品、蛋类、豆类和奶制品，塔尖是高脂食物。其实，这种食物结构正是亚洲，特别是我国的日常食谱。从预防大肠癌这个角度出发，保持我国传统的饮食结构就是“健康食谱“。
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