酵素就是酶
酶，是咱们人体内都有的一大类物质（主要是蛋白质），比如唾液淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，高中生的化学课上就有这些名词。离开了它们，人体的新陈代谢就得罢工----成千上万种酶，分布在身体各处，各司其职，参与各种化学反应，催化分解进入人体的化学成分，并辅助各种代谢功能，它们的重要性不言而喻，也正是因为它们很重要，才会被商家用来大做文章。
专一的酶
有一件事大家必须了解：酶，特别专情，一生只“爱”一个化学反应，绝无二心，就好像一把锁只能被一把钥匙打开，例如：唾液淀粉酶只能在口腔里对淀粉发挥催化作用，让淀粉变成麦芽糖。如果你非让唾液淀粉酶去胃里或小肠里发光发热，它是坚决不干的。为什么呢？因为“专一”是它的品质！因此在正常情况下，人体中的酶有自己的动态平衡，各司其职，各管各爱，无需额外补充。
所以，商家就算是把几百种水果、蔬菜、藻类经过了七七四十九种或九九八十一道程序进行了秘制发酵，而且进到肚子里，也成不了人体自身里各司其职的酶。
酵素也难过胃酸这一关
酶作为一种蛋白质，要想在人体内发挥作用，首先需要过胃酸这一关。PH值媲美高浓度盐酸的胃酸绝对不可能答应，胃蛋白酶更更不能答应。不论是鱼肉蛋奶还是酵素，连同前面提过的唾液淀粉酶，统统都会被胃蛋白酶全面“消灭”，谁也甭想漏网。
看到这里，你一定会问：那胃蛋白酶怎么不会被胃酸干掉呢？问得好，事实上，胃蛋白酶在有食物存在的时候，才会摇身一变，从原本为了防止它对胃“自残”而被“出厂设置”成安全模式的状态转换成“工作模式”。事实上，我们人体内所有的酶都有它特定的作用条件和工作场所，都是人体这个奇妙的有机体为了生存而预先设置好了的。
因此，喝进肚子里的酵素，根本不可能有机会在身体中发挥那些所谓减肥、刮油、吸脂、美容的功效。
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